Team Kissleberg i köket: februari 2014

Team Kissleberg i köket

söndag 16 februari 2014

Morotssoppa med chilisting

Enkel och hyfsad snabb mustig morotssoppa! Chilin kan uteslutas om man inte vill ha den "hot".

4 port

500g morötter (ca 6 stora)

1 gul lök

4 dl vatten

Grönsaksbuljongstärning

1 tsk timjan

1 vitlöksklyfta

2 dl creme fraiche smaksatt med chili och paprika

- alternativt 2 dl creme fraiche, chilipulver och paprikapulver

2-3 dl grädde

salt

peppar

Koka upp vattnet och lägg i buljongen. Skala och skiva morötterna, fräs upp i lite olja i en kastrull. Hacka löken och blanda i. Slå på grönsaksbuljongen, pressa vitlöksklyftan över, slå på timjan och låt koka tills morötterna blir mjuka. Mixa grönsakerna med stavmixer (eller i matberedare). Tillsätt creme fraichen och rör om så att den smälter. Häll i grädden lite i taget (beroende på hur tjock sopppa man vill ha) och låt sjuda en stund. Känns soppan för tjock - slå på lite extra vatten.

Tips! Tycker du om creme fraiche, så lägg en klick på toppen av soppan i tallriken.

posted by Jessica @ 21:38 0 comments

söndag 9 februari 2014

Mamadums

Papadums är ett indiskt friterat bröd baserat på bland annat linsmjöl. Det har man ju inte alltid hemma, så jag hittade på mitt egna lilla recept - MAMADUMS. :)

10 st Mamadums

1/2 liten gul lök
2 dl vetemjöl
1 dl majsmjöl
1/4 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/4 dl olivolja
1 dl vatten
Paprikakrydda
1/2 msk Sambal Oelek

Flingsalt
Olivolja för fritering

Riv den gula löken fint. Blanda alla torra ingredienser. Blanda ner löken, oljan, vattnet och Sambal Oelek och rör runt till en fast deg. Dela i 10 bitar och kavla ut tunnt på mjölat bord. Hetta upp oljan i tjockbottnad stekpanna. Fritera bröden ca 1 min på varje sida. Lägg upp på hushållspapper och strö över lite flingsalt.

Tänkte testa detta till fredagsmys framöver - bryta små brödbitar och dippa!

posted by Jessica @ 21:13 0 comments

Panko-friterade ostbollar

Superenkelt och supergott! Till sommaren skall jag testa att fritera dem i den "riktiga" fritösen på altanen, men att fritera i stekpannan fungerar utmärkt.

4 dl riven ost
1-2 msk naturell smältost
2 msk finhackad jalapeno
Panko
Olivolja

Hacka jalapenon fint. Blanda ostarna och jalapenon med elvisp till en massa. Rulla bollar och vänd dem i Panko (fungerar säkert med vanligt ströbröd, men med Panko blir ytan knaprigare). Hetta upp oljan i tjockbottnad stekpanna och fritera. Var noga med att vända dem ofta eftersom osten snabbt smälter. Lägg upp på hushållspapper och låt svalna.

Ät och njut!

posted by Jessica @ 20:59 0 comments

söndag 2 februari 2014

Citronkladdkaka

150 g smör

1 st citron

2 st ägg

2.5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1.5 dl vetemjöl

Garnering: florsocker

Vispa ägg och strösocker. Tillsätt vaniljsocker, rivet citronskal och citronsaft. Blanda till en jämn smet. Tillsätt det smälta smöret och vetemjölet. Häll smeten i den smorda och bröad form.

Grädda mitt i ugnen i 150°C i ca 40 minuter.

Låt kakan svalna. Pudra över florsocker.

Servera kakan kall med vispad grädde – eller ät som den är utan tillbehör. ;)

posted by Jessica @ 20:52 0 comments

Team Kissleberg

Livsnjutarfamilj som älskar att laga mat, baka och röra runt i köket! Inspirationen hämtas från andra bloggar, hemsidor och matlagningsprogram.

Senaste

Arkiv

Online just nu: